食品级氢氧化钙在中国应用的政策法规、标准。

近年来，食品安全问题成为人们关注的焦点，各国政府也加强了对食品安全的管理和监督。在中国，食品安全问题也备受关注，政府出台了一系列政策法规来规范食品安全生产。本文将介绍食品级氢氧化钙在中国应用的政策法规。

一、食品级氢氧化钙的定义

食品级氢氧化钙是指用钙石灰、生石灰等原料生产的纯碱性食品添加剂。其化学名称为氢氧化钙，分子式为Ca(OH)2，分子量为74.09。食品级氢氧化钙通常是白色粉末，具有碱性气味。

二、食品级氢氧化钙的应用

食品级氢氧化钙作为一种食品添加剂，广泛应用于食品加工中。它的主要作用是在调节酸度的同时增加食品的硬度和黏性。食品级氢氧化钙通常用于制作面包、面条、豆腐、海产品等食品中。

三、食品级氢氧化钙的政策法规

1、GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

GB2760-2014是中国食品添加剂使用的标准，其中包括了氢氧化钙的使用规定。根据该标准，食品级氢氧化钙被列为食品添加剂之一，使用范围为调节酸度剂、脱水剂、膨松剂、乳化剂等。同时，该标准对食品级氢氧化钙的使用量、使用条件等方面做出了明确的规定。

2、GB 1886.174-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 食品级氢氧化钙》

GB 1886.174-2016是中国食品级氢氧化钙的标准。根据该标准，食品级氢氧化钙应符合质量标准要求，包括纯度、重金属含量、铝含量、砷含量、镉含量、铅含量等方面的指标。该标准还规定了食品级氢氧化钙的包装、储存、运输等方面的要求。

3、国家食品药品监督管理总局发布的《食品添加剂注册管理办法》

《食品添加剂使用管理办法》，该办法规定了食品添加剂的分类、使用范围、使用条件、标识等方面的要求，并对食品添加剂的生产、销售、使用等环节进行了监管。对于氢氧化钙作为一种食品添加剂，必须符合该办法中规定的相关要求和标准。

4、《中华人民共和国食品安全法》

该法于2015年实施，明确了食品安全的责任主体和法律责任，加强了对食品生产、销售、使用等各个环节的监管和管理，对于违反食品安全法规定的行为，将依法进行惩罚。因此，食品级氢氧化钙的生产、销售、使用必须符合该法规定，确保产品质量和安全性。

此外，食品级氢氧化钙还需符合国家质量监督检验检疫总局颁布的《食品安全国家标准 食品添加剂氢氧化钙》（GB 25567-2010）等相关标准要求，确保其生产和使用符合国家标准。

综上所述，食品级氢氧化钙在中国的应用必须符合相关的政策法规和标准，从而确保产品的质量和安全性，保障公众健康。同时，政府和行业协会也需要加强对食品添加剂的监管和管理，加强行业自律，共同维护食品安全和公众利益。